Laktosefrei

Wie den Begriffen Laktose-Intoleranz oder Milchzucker-Unverträglichkeit zu entnehmen ist, wird das Kohlenhydrat der Milch, die Laktose (umgangssprachlich Milchzucker) nicht vertragen. Hervorgerufen wird die Erkrankung durch einen Mangel an Laktase, dem Enzym, welches für die Verdauung des Milchzuckers zuständig ist.
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